«La riqueza de nutrientes es lo que hace que este fruto, también conocido como parchita, resulte aconsejable en la mayoría de los casos. Más de un 80% de su sabrosa pulpa es agua y, la presencia de carbohidratos se limita a un 14% aproximadamente según variedades. El maracuyá o parcha es una excelente fuente natural de vitaminas, especialmente vitaminas C y provitamina A y, en menor medida, vitamina E y del grupo B.
En cuanto a los minerales, la fruta aporta cantidades considerables de hierro, calcio, fósforo, potasio y magnesio, un verdadero cóctel de micronutrientes con efectos beneficios en el conjunto del organismo.»